"竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短探花 偷拍，恰是河豚欲上时。"春天恰是吃蒌蒿的季节，一把把嫩绿装点的餐桌上，不单是带来了视觉上的享受，更布满了春天的滋味。

蒌蒿，笔名又叫芦蒿、水艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔等，它是一种菊科野菜，养分丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物资元素。具有阴寒、平抑怒气、防护牙病、喉痛和便秘等功效，还对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，在正常食用时，不错爆炒也可凉拌。

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今天，豆果好意思食达东说念主 @黄豆豆的一家   教全球作念腊肉炒泥蒿，这是南边餐桌上的一说念佛典家常菜。蒌蒿的炒制时势分为清炒或搭配腊肉炒两种不同服法，而和腊肉一说念炒更受全球喜欢，腊肉中搀杂着蒌蒿的幽香味，蒌蒿中又增添了肉香味，吃起来"咔吱咔吱"的，爽口动听又不腻，淌若你喜欢的话，也不错加入一丝香干，提鲜的同期也能丰富口感。

By 豆果好意思食达东说念主   黄豆豆的一家

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参加小才能稽查菜谱

· 食 材 清 单 ·

泥蒿 400g 腊肉 80g

油 一丝

· 作念 法 ·

准备好食材

泥蒿洗净后掐成 5~8cm 傍边的段

腊肉洗净后用温水泡 15~20 分钟，再切片

锅烧热后倒入许的油，放入腊肉煸炒至两面焦黄

放入泥蒿，大火快速翻炒至变色即可出锅

制品图

「你还有什么蒌蒿作念法呢？」

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